Köstliches aus Europa Europäisches Lammfleisch aus nachhaltiger Weidewirtschaft

Wusstet ihr eigentlich schon, dass europäisches Lammfleisch aus nachhaltiger Weidewirtschaft stammt? Europäisches Lammfleisch ist besonders zart, saftig und aromatisch. Das verdanken wir der natürlichen Aufzucht der Lämmer auf grünen Wiesen und Weiden in Landstrichen, in denen kein Ackerbau möglich ist. Dies wirkt sich positiv auf die Gesundheit und das Wohlbefinden der Tiere aus und verleiht dem Fleisch seine besonders frische Geschmacksnote.

Das Thema Nachhaltigkeit spielt heute in so gut wie allen Lebensbereichen eine wichtige Rolle, so auch in der Schafzucht. Diese findet hauptsächlich auf landwirtschaftlich schwer nutzbaren Flächen statt. So können ländliche Flächen genutzt und erhalten werden, ohne dabei der Umwelt zu schaden. Außerdem schützt die Weidewirtschaft die Böden vor Überschwemmungen und Erosion und verhindert somit Brände im Sommer und Lawinen im Winter. Weiden speichern Kohlenstoff und reduzieren dadurch den Energieeinsatz in den Betrieben. Indem sie Regenwasser filtern, sichern sie zudem die Wasserqualität in den Gebieten.

Wenn ihr also viel Wert auf qualitativ hochwertiges Fleisch legt, dann ist Lamm genau das Richtige für euch. Europäisches Lammfleisch hat einen hohen Qualitätsstandard, da für die Pflege und Aufzucht von Schafen sowie für die Vermarktung in Europa strenge Vorschriften bestehen. Muttertiere und Jungtiere verbringen ihr Leben weitgehend im Freien auf saftigen Wiesen und Weiden. Sie ernähren sich fast ausschließlich von frischem Gras. Einheitliche Sicherheits- und Qualitätsstandards in den jeweiligen Herkunftsländern stellen eine natürliche Aufzucht und nachhaltige Bewirtschaftung sicher. Zudem unterliegen Aufzucht, Haltung, Schlachtung, Transport und Verkauf standardisierten Kontrollen. Auf Wunsch könnt ihr den kompletten Produktionsweg des Lammfleisches durch elektronische Identifizierung exakt zurückverfolgen. Echt transparent, oder? Im Vergleich zu Drittländern bestehen in Europa kurze Lieferzeiten zum Endverbraucher. Innerhalb von 48 Stunden nach der Schlachtung ist Lammfleisch aus Europa bereits in Deutschland erhältlich. Echt fix, wenn man bedenkt, wie lange man sonst auf ein Päckchen vom Postboten wartet. Ihr könnt es also zu jeder Zeit und ganz einfach und schnell in Eure Alltagsküche integrieren. Seid ihr auf den Geschmack gekommen? Dann findet jetzt das perfekte Rezept – übrigens sind all unsere Rezeptideen auch für Einsteiger geeignet – auf unserer Website probierlamm.de.