{"id":9446,"date":"2014-10-23T16:26:18","date_gmt":"2014-10-23T14:26:18","guid":{"rendered":"http:\/\/www.brandnooz.de\/blog\/?p=9446"},"modified":"2014-10-23T16:26:18","modified_gmt":"2014-10-23T14:26:18","slug":"nicht-ohne-meinen-kuerbis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.brandnooz.de\/blog\/nicht-ohne-meinen-kuerbis\/","title":{"rendered":"Nicht ohne meinen K\u00fcrbis"},"content":{"rendered":"

Nicht ohne meinen<\/span> K\u00fcrbis<\/span><\/h1>\n

Herbstzeit ist K\u00fcrbiszeit. Auf der Speisekarte k\u00f6nnen wir uns wieder \u00fcber leckere K\u00fcrbissuppe freuen, und als Ofengem\u00fcse w\u00e4rmt der orangene Verwandte der Melone nicht nur die K\u00fcche, sondern sorgt auch im Magen f\u00fcr ein wohlig-warmes Gef\u00fchl. Wir verraten euch, wie man K\u00fcrbisse am besten schneidet und wo sie sich am wohlsten f\u00fchlen.<\/p>\n

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W\u00fcrziger Beistand<\/strong> <\/span><\/p>\n

K\u00fcrbisse sind lecker \u2013 pur schmecken manche Sorten aber eher fad. Was sie daher brauchen, sind w\u00fcrzige Begleiter, die ihr Aroma hervorlocken oder ihnen welches verleihen. Eine gute Br\u00fche, \u00d6l oder Butter sowie Salz und Pfeffer sind da manchmal schon ausreichend. Ansonsten eignet sich Ingwer, Curry oder Muskat gut zum W\u00fcrzen. Und wer es eher s\u00fc\u00df mag, der kann auch Honig oder Zimt als Gew\u00fcrz verwenden!<\/p>\n

Reserve f\u00fcr harte Zeiten<\/strong><\/span><\/p>\n

Die meisten K\u00fcrbissorten, wie der Hokkaido-K\u00fcrbis, lassen sich problemlos \u00fcber mehrere Monate lagern. Dies gilt allerdings nur, wenn der K\u00fcrbis keine Risse oder Dellen hat \u2013 sonst kann eine lange Lagerung schnell zur schimmligen Angelegenheit werden. K\u00fcrbisse m\u00f6gen es trocken und k\u00fchl, der Keller ist also ein geeigneter Ort daf\u00fcr. Wer sie optimal lagern will, h\u00e4ngt sie in luftige Netze \u2013 in so einer gem\u00fctlichen H\u00e4ngematte halten sie auch bis zum n\u00e4chsten Fr\u00fchjahr durch!<\/p>\n

Klopf, klopf<\/strong><\/span><\/p>\n

Um festzustellen, ob ein K\u00fcrbis reif ist, hilft Klopfen: Wenn die Schale hart ist und der K\u00fcrbis hohl und dumpf klingt, ist der K\u00fcrbis reif. Auch ein verholzter Stiel ist ein gutes Indiz daf\u00fcr, dass der K\u00fcrbis nun bereit f\u00fcr die Verarbeitung ist. Wenn er dagegen noch gr\u00fcne Stellen hat, muss man sich noch etwas gedulden \u2013 aber Warten erh\u00f6ht bekanntlich ja die Vorfreude!<\/p>\n

Kraftakt<\/strong><\/span><\/p>\n

Bevor man seine K\u00fcrbissuppe genie\u00dfen kann, folgt erst mal der anstrengende Teil: ihn zu zerkleinern. Dabei kann man sich den ganzen Kraftakt auch ganz leicht sparen: Den K\u00fcrbis einfach f\u00fcr 20 bis 30 Minuten bei 150 Grad im Backofen garen \u2013 danach l\u00e4sst er sich ganz leicht schneiden! Man kann entweder den ganzen K\u00fcrbis in den Backofen legen, oder man halbiert ihn einmal und legt ihn mit den offenen Seiten nach oben aufs Backblech.<\/p>\n

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Ich geh mit meiner Laterne…<\/strong><\/span><\/p>\n

Der ausgeh\u00f6hlte K\u00fcrbis gilt als Symbol f\u00fcr Halloween \u2013 doch woher kommt der Brauch eigentlich? Der Legende nach gab es einen irischen Hufschmied namens Jack. Er \u00fcberlistete den Teufel, sodass dieser niemals seine Seele holen konnte. Da er aber auch ein feiger Trunkenbold war, wurde ihm nach seinem Tod weder im Himmel noch in der H\u00f6lle der Zutritt gew\u00e4hrt. So war er dazu verdammt, f\u00fcr immer zwischen beiden Welten zu wandeln. Da hatte sogar der Teufel Mitleid und schenkte ihm ein St\u00fcck gl\u00fchende Kohle. Dieses steckte Jack in eine ausgeh\u00f6hlte R\u00fcbe und bastelte sich so eine Laterne \u2013 so musste er nicht im Dunkeln zwischen den Welten wandern. Die K\u00fcrbislaterne wird auch heute noch \u201eJack O\u2019Lantern\u201c, also \u201eJack mit der Laterne\u201c, genannt.<\/p>\n

S\u00fc\u00dfes, sonst gibt’s Saures<\/strong><\/span><\/p>\n

Der Brauch, dass Kinder sich zu Halloween verkleiden und umherziehen, um nach S\u00fc\u00dfigkeiten zu fragen, ist ebenfalls aus der irischen Tradition der ausgeh\u00f6hlten K\u00fcrbisse entstanden. Die gruseligen K\u00fcrbisfratzen wurden fr\u00fcher am Vorabend von Allerheiligen vor der Haust\u00fcr aufgestellt, um b\u00f6se Geister zu vertreiben. Um sie zus\u00e4tzlich zu bes\u00e4nftigen, wurden auch S\u00fc\u00dfigkeiten dazugelegt. Die Kinder schl\u00fcpfen also in die Rolle der b\u00f6sen Geister, die ihre S\u00fc\u00dfigkeiten einfordern. Und dem sollte man nachkommen \u2013 ansonsten darf man sich \u00fcber \u201enette\u201c Streiche freuen!<\/p>\n

Schaurig-sch\u00f6ne Deko<\/strong><\/span><\/p>\n

Wer einen Halloween-K\u00fcrbis schnitzen m\u00f6chte, sollte einen gro\u00dfen und reifen K\u00fcrbis w\u00e4hlen. Nachdem dieser gewaschen wurde, schneidet man mit einem scharfen Messer einen Deckel aus. Nun h\u00f6hlt man den K\u00fcrbis vorsichtig mit einem L\u00f6ffel oder Eisportionierer aus (der Rand sollte ca. 2 cm breit sein). Bevor es ans Schnitzen des Gesichts geht, sollte man dieses am besten mit einem Stift vorzeichnen. Als Schnitzwerkzeug eignet sich ein Teppichmesser. Zum Schluss unbedingt die Innenseite des K\u00fcrbisses sowie die Schnittkanten trocken putzen, um schnelles Schimmeln zu vermeiden. Nun einfach ein Teelicht in den K\u00fcrbis stellen, den Deckel wieder aufsetzen \u2013 und sich an der schaurig-sch\u00f6nen Fratze erfreuen! Drau\u00dfen an der frischen Luft h\u00e4lt die K\u00fcrbislaterne noch l\u00e4nger.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nicht ohne meinen K\u00fcrbis Herbstzeit ist K\u00fcrbiszeit. 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