{"id":6360,"date":"2014-03-03T15:21:51","date_gmt":"2014-03-03T15:21:51","guid":{"rendered":"http:\/\/www.brandnooz.de\/blog\/?p=6360"},"modified":"2015-04-09T17:36:16","modified_gmt":"2015-04-09T15:36:16","slug":"rezept-wraps-mit-spinat-petersilienpesto-und-bohnencreme","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.brandnooz.de\/blog\/rezept-wraps-mit-spinat-petersilienpesto-und-bohnencreme\/","title":{"rendered":"Rezept: Wraps mit Spinat, Petersilienpesto und Bohnencreme"},"content":{"rendered":"

Wraps mit Spinat, Petersilienpesto und Bohnencreme<\/span>
\n<\/span><\/p>\n

\"Zwei<\/a>

Quelle: “Vegan for Youth” von Attila Hoffmann<\/p><\/div>\n

Zutaten f\u00fcr 2 Portionen<\/span>
\n<\/span>
\nWraps:<\/span><\/strong><\/span>
\n160g Buchweizen<\/span>
\n 1 gestr. TL Kurkuma<\/span>
\n 1\/2 TL Meersalz<\/span>
\n 265 ml Stilles Mineralwasser<\/span>
\n 2-3 EL Oliven\u00f6l<\/span><\/p>\n

Petersilienpesto:<\/span><\/strong><\/span>
\n50g Petersilie<\/span>
\n 1\/2 Abgeriebene Zitronenschale<\/span>
\n 3 EL Zitronensaft<\/span>
\n 40g (ca. 26 ml) Lein\u00f6l<\/span>
\n 1\/2 TL Meersalz<\/span>
\n Schwarzer Pfeffer<\/span>
\n 25g K\u00fcrbiskerne<\/span><\/p>\n

Bohnencreme:<\/span><\/strong><\/span>
\n1 Knoblauchzehe<\/span>
\n 240g Gekochte weisse Bohnen<\/span>
\n 1\/4 Abgeriebene Zitronenschale<\/span>
\n 2 EL Zitronensaft<\/span>
\n 1 EL Lein\u00f6l<\/span>
\n 1 gestr. TL Meersalz<\/span><\/p>\n

Gem\u00fcsef\u00fcllung:<\/span><\/strong><\/span>
\n80g Babyspinat<\/span>
\n 1 Avocado<\/span>
\n 1\/2 Rote Paprikaschote<\/span><\/p>\n


\n 1.<\/strong> <\/span>F\u00fcr die Pancakes Buchweizenmehl, Kurkuma, Salz und Wasser gr\u00fcndlich mit dem Schneebesen vermischen und 10 Min. quellen lassen. In der Zwischenzeit f\u00fcr das Pesto die Petersilie waschen, trocken sch\u00fctteln und grob hacken. Alle Zutaten im Mixer p\u00fcrieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.<\/span><\/p>\n

2.<\/strong><\/span> F\u00fcr die Bohnencreme den Knoblauch sch\u00e4len, Bohnen in einem Sieb waschen und abtropfen lassen. Alle Zutaten im Mixer p\u00fcrieren. Eine Pfanne mit Oliven\u00f6l ausstreichen und erhitzen. Jeweils 3-4 EL Teig in die Pfanne geben, mit dem L\u00f6ffelboden schnell verstreichen und von beiden Seiten jeweils 2 Min. backen.<\/span><\/p>\n

3.<\/strong> <\/span>F\u00fcr die Gem\u00fcsef\u00fcllung den Spinat waschen und trocken schleudern. Avocado halbieren, entkernen, Fruchtfleisch mit einem L\u00f6ffel herausl\u00f6sen und in schmale Streifen schneiden. Paprika waschen, Kern entfernen und in feine Streifen schneiden.<\/span><\/p>\n

4.<\/strong><\/span> F\u00fcrs Finale die Bohnencreme auf den Pancakes verstreichen, das Pesto darauf verteilen, dann das Gem\u00fcse darauf geben und vorsichtig zu Wraps zusammenrollen.<\/span>
\n<\/span><\/p>\n

\"Buch<\/a><\/p>\n

Dieses und weitere vegane Rezepte gibt es im Buch “Vegan for Youth” von Attila Hoffmann
\n\u20ac29,95 (ISBN: 978-3938100912)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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