{"id":5548,"date":"2014-02-20T13:16:35","date_gmt":"2014-02-20T13:16:35","guid":{"rendered":"http:\/\/www.brandnooz.de\/blog\/?p=5548"},"modified":"2015-04-28T11:41:11","modified_gmt":"2015-04-28T09:41:11","slug":"regenbogenforelle-mit-wuerzigen-tomaten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.brandnooz.de\/blog\/regenbogenforelle-mit-wuerzigen-tomaten\/","title":{"rendered":"Regenbogenforelle mit w\u00fcrzigen Tomaten"},"content":{"rendered":"
\"Nooz-Magazin-S.12\"<\/a>

Quelle: “Fische aus heimischen Seen und Fl\u00fcssen” von Jaqueline Vogt und Ingo Swoboda<\/p><\/div>\n

Regenbogenforelle mit w\u00fcrzigen Tomaten<\/strong>
\nZutaten f\u00fcr 4 Portionen<\/p>\n

4 (\u00e0 ca. 400g) K\u00fcchenfertige Regenbogenforellen
\nSalz, Pfeffer aus der M\u00fchle
\n3 Knoblauchzehen
\n4 Zweige Rosmarin
\n8 Tomaten
\n120g Butter<\/p>\n

1.<\/strong> Backofen auf 180 \u00b0 C (Umluft 160 \u00b0 C) vorheizen. Ein Backblech mit Alufolie in der doppelten Blechgr\u00f6\u00dfe auslegen. \u00dcberschuss auf alle vier Seiten gleichm\u00e4\u00dfig verteilen.<\/p>\n

2.<\/strong> Die Regenbogenforellen kalt absp\u00fclen und trocken tupfen, dann innen und au\u00dfen mit Salz und Pfeffer einreiben. Knoblauch sch\u00e4len und hacken. Rosmarinnadeln von den Zweigen zupfen und hacken. Tomaten waschen, trocknen und in Scheiben schneiden.<\/p>\n

3.<\/strong> Die H\u00e4lfte der Tomatenscheiben mit dem gehackten Knoblauch und Rosmarin bestreuen und in die Bauchh\u00f6hlen der Fische verteilen. Die Butter in Scheiben schneiden und ca. 1\/3 der Scheiben auf der Folie verteilen. Die Fische auf die Butter legen. Restliche Tomaten und Butterscheiben auf den Fischen verteilen.<\/p>\n

4.<\/strong> Folie von allen Seiten \u00fcber den Fischen einschlagen und dicht verschlie\u00dfen. Mit einer Gabel oder Messerspitze mehrmals einstechen.<\/p>\n

5.<\/strong> Die Forellen auf der mittleren Schiene des vorgeheizten Ofens 30 Min. garen, dann herausnehmen und die Folie vorsichtig \u00f6ffnen. R\u00fccken- und Bauchflosse der Fische entfernen.
\n
\nTipps:<\/strong>
\n1.<\/strong> Tomatenstrunk entfernen, hier sitzt das harmlose, aber schwach giftige Solanin, das bei empfindlichen Essern Magenbeschwerden hervorrufen kann.
\n2.<\/strong> Fischflossen am besten mit einer Pinzette oder einer Bastelzange ziehen.<\/p>\n

\"Heimische_FIsche\"<\/a>Das Rezept wurde aus dem Kochbuch “Fische aus heimischen Seen und Fl\u00fcssen” von Jaqueline Vogt und Ingo Swoboda entnommen. Noch mehr leckere Rezepte und die ganze Geschmacksvielfalt heimischer Fische gibt es in der gebundenen Ausgabe zu entdecken:
\n\u20ac 14,95 (ISBN: 978-3440126875)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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