{"id":24098,"date":"2017-09-29T11:03:58","date_gmt":"2017-09-29T09:03:58","guid":{"rendered":"http:\/\/www.brandnooz.de\/blog\/?p=24098"},"modified":"2017-09-29T16:37:34","modified_gmt":"2017-09-29T14:37:34","slug":"chili-crepe-pralinen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.brandnooz.de\/blog\/chili-crepe-pralinen\/","title":{"rendered":"Chili-Cr\u00eape-Pralinen"},"content":{"rendered":"

Beim Kochen geh\u00f6ren Habenero und Jalape\u00f1o f\u00fcr euch dazu wie Salz und Pfeffer? Dann ist dieses scharfe Chili-Cr\u00eape-Pralinen Rezept genau das Richtige f\u00fcr euch, denn es\u00a0 Chili-Fans ganz neue Geschmackserlebnisse \u2026<\/strong><\/span><\/p>\n

\"chili-pralinen\"<\/p>\n

Chili-Cr\u00eape-Pralinen<\/h3>\n

Zutaten f\u00fcr 4 Personen<\/p>\n

F\u00fcr die Cr\u00eapes
\n<\/strong>250 ml Milch
\n100 g Weizenmehl Typ 405
\n2 Eier
\n1 Tl rosenscharfes Paprikapulver
\n\u00bd Tl Chipotlepulver
\n25 g Butter
\n1 Prise Salz
\nEtwas neutrales \u00d6l<\/p>\n

F\u00fcr den Frischk\u00e4se
\n<\/strong>1-2 mittelscharfe Chilischoten, z.B. kleine Rote
\nPeperoncini
\n\u00bd Tl edels\u00fcsses Paprikapulver
\n150 g Frischk\u00e4se
\nAbrieb und Saft von \u00bd unbehandelten Zitrone
\n1 El Oliven\u00f6l
\n1-2 El Milch
\nSalz und Pfeffer<\/p>\n

ausserdem
\n<\/strong>4 Paprikaschoten
\n2 Knoblauchzehen
\n4 Zweige Rosmarin, gehackt
\n4 El Oliven\u00f6l
\nBlech mit Backpapier
\nAlufolie<\/p>\n

Zubereitung<\/h3>\n

1. Milch, Mehl, Eier, Paprikaund Chipotlepulver zu einem geschmeidigen Teig verr\u00fchren. Die Butter bei kleiner Hitze schmelzen, mit der Prise Salz in den Teig einarbeiten und diesen f\u00fcr 15 Min. ruhen lassen. Eine beschichtete Pfanne mit \u00d6l auspinseln und die Cr\u00eapes bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten hellbraun ausbacken.
\n2. F\u00fcr den Frischk\u00e4se die Chilis halbieren, entkernen und sehr fein hacken. Mit dem Paprikapulver, etwas Zitronenabrieb und -saft sowie Oliven\u00f6l zum Frischk\u00e4se geben. Zum Schluss mit der Milch cremig r\u00fchren, pfeffern und salzen.
\n3. Den Backofengrill auf 220- 240 \u00b0C vorheizen. Die Paprikas vierteln, entkernen und mit der Hautseite nach oben auf ein Blech legen. Den Knoblauch sch\u00e4len, in Scheiben schneiden und mit dem Rosmarin auf die Paprikaviertel geben. Mit Oliven\u00f6l betr\u00e4ufeln und f\u00fcr 10-15 Min. grillen, bis die Haut schwarz wird und Blasen wirft. Mit Alufolie abdecken und etwas abk\u00fchlen lassen, dann h\u00e4uten.
\n4. Die Cr\u00eapes einzeln auf einer Frischhaltefolie auslegen, mit Frischk\u00e4se bestreichen und zur H\u00e4lfte mit Paprika belegen.
\n5. Von der Paprikaseite her eng aufrollen, in Alufolie wickeln und etwa 1 Std. k\u00fchlen. Vor dem Servieren auspacken und quer in mundgerechte St\u00fccke schneiden.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"Its-getting-spicy\"Noch mehr scharfe Rezepte findet ihr im Buch \u201eRed Hot Chili Kitchen\u201c<\/em> von Anton Enns und Nadja Buchczik. Frische und getrocknete Chilis<\/em> spielen hier die Hauptrolle! Neben Kultgerichten aus der mexikanischen<\/em> K\u00fcche enth\u00e4lt das Buch auch spannende Crossover-Rezepte, in<\/em> denen internationale Klassiker und exotische Sch\u00e4rfe zusammentreffen.<\/em><\/p>\n

BLV Buchverlag, \u20ac 15,00 (ISBN: 978-3835416574)<\/em><\/a><\/p>\n

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Beim Kochen geh\u00f6ren Habenero und Jalape\u00f1o f\u00fcr euch dazu wie Salz und Pfeffer? Dann ist dieses scharfe Chili-Cr\u00eape-Pralinen Rezept genau das Richtige f\u00fcr euch, denn es\u00a0 Chili-Fans ganz neue Geschmackserlebnisse… Weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":49,"featured_media":24235,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[564,334],"tags":[669,3078,275,3079],"class_list":["post-24098","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nooz-magazine","category-rezepte","tag-chili","tag-chili-crpe-pralinen","tag-frischkaese","tag-pralins"],"acf":[],"yoast_head":"\nChili-Cr\u00eape-Pralinen - die besonderen, pikanten Pralin\u00e9s<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Beim Kochen geh\u00f6ren Habenero und Jalape\u00f1o f\u00fcr euch dazu wie Salz und Pfeffer? 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