{"id":23089,"date":"2017-07-04T11:05:37","date_gmt":"2017-07-04T09:05:37","guid":{"rendered":"http:\/\/www.brandnooz.de\/blog\/?p=23089"},"modified":"2017-07-04T11:06:28","modified_gmt":"2017-07-04T09:06:28","slug":"pfirsich-maracuja-torte-mit-minze-und-gurke","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.brandnooz.de\/blog\/pfirsich-maracuja-torte-mit-minze-und-gurke\/","title":{"rendered":"Pfirsich-Maracuja-Torte mit Minze und Gurke"},"content":{"rendered":"

Heute gibt es Torte! Und zwar eine gek\u00fchlte Pfirsich-Maracuja-Torte mit Minze und Gurke, die wir alleine schon wegen unserer Lieblingsfarbe Gr\u00fcn lieben! In die F\u00fcllung wandert au\u00dferdem die Zentis 75 % Frucht Pfirsich-Maracuja-Konfit\u00fcre aus unserer brandnooz Box Mai<\/a>, die f\u00fcr ein fruchtig-frisches Tortenvergn\u00fcgen sorgt. Tortenschlacht, wir kommen!<\/p>\n

\"Gurkentorte\"<\/h3>\n

Pfirsich-Maracuja-Torte mit Minze und Gurke<\/h3>\n

Zutaten f\u00fcr eine 18-cm-Form
\n<\/strong><\/p>\n

F\u00fcr die Minzbiskuitb\u00f6den
\n<\/strong>3 Eier
\n110 g Zucker
\n105 g Mehl
\n45 g gemahlene Mandeln
\n\u00be TL Backpulver
\n40 g gehackte Minzschokoladen-T\u00e4felchen<\/p>\n

F\u00fcr die F\u00fcllung
\n<\/strong>6 Blatt Gelatine
\n375 g Zentis 75 % Frucht Pfirsich-Maracuja<\/a>
\n63 g Zucker
\n375 g Sahne
\n2 Eiwei\u00df
\nSt\u00fcck Salatgurke<\/p>\n

F\u00fcr das Toppping<\/strong>
\n3 Blatt Gelatine
\netwas frische Minze
\nSchale und Saft einer halben Zitrone
\nggf. etwas gr\u00fcne Lebensmittelfarbe
\ncirca \u00bd Salatgurke
\nMinzschokladen-T\u00e4felchen<\/p>\n

Und so geht’s:<\/h3>\n

Backofen auf 160\u00b0C Ober-\/ Unterhitze vorheizen. Die Springform komplett mit Backpapier auslegen (Boden und Rand). Die Minzt\u00e4felchen hacken und bis zum Gebrauch in den K\u00fchlschrank stellen.<\/p>\n

Der Teig<\/h4>\n

F\u00fcr den Teig die Eier trennen und das Eiwei\u00df zusammen mit einer Prise Salz steif schlagen. Dabei den Zucker einrieseln lassen und solange weiterschlagen, bis dieser sich gel\u00f6st hat und der Eischnee gl\u00e4nzende Spitzen zieht. Die Eigelbe etwas verquirlen und vorsichtig mit einem Schneebesen unter die Eischneemasse heben. Das Mehl zusammen mit dem Backpulver vermischen und durchsieben. Dann abwechselnd mit den Mandeln unter den Teig heben. Etwa die H\u00e4lfte in die Springform f\u00fcllen, die H\u00e4lfte der gehackten Minzt\u00e4felchen darauf verteilen und anschlie\u00dfend 15 Minuten backen. Herausnehmen und ausk\u00fchlen lassen. Auf die gleichen Art und Weise einen zweiten Teig aus dem restlichen Teig backen.<\/p>\n

Die F\u00fcllung<\/h4>\n

W\u00e4hrend die B\u00f6den ausk\u00fchlen, die Gelatine nach Anleitung in kaltem Wasser einweichen. Etwas Pfirsich-Maracuja-Konfit\u00fcre in einem Topf erw\u00e4rmen und die ausgedr\u00fcckte Gelatine darin vollst\u00e4ndig aufl\u00f6sen. Die restliche Konfit\u00fcre dazugeben und alles kaltstellen und ziehen lassen. Nun die Gurke waschen, sch\u00e4len und entkernen und in kleine, feine St\u00fccke schneiden. Das Eiwei\u00df mit einer Prise Salz steif schlagen, dabei den Zucker einrieseln lassen und weiterschlagen, bis sich dieser vollst\u00e4ndig verteilt hat. Die leicht gelierte Konfit\u00fcre nun unter die Eischneemasse heben und die zuvor steifgeschlagene Sahne ebenfalls unterheben. Zuletzt die feinen Gurkenst\u00fcckchen untermischen und alles kaltstellen, bis es zu gelieren beginnt.<\/p>\n

Den ersten Boden auf eine Tortenplatte legen und mit einem hohen Tortenring umschlie\u00dfen. Dieser sollte circa 2 cm gr\u00f6\u00dfer sein an jeder Seite als der Boden. Nun circa \u00bd der Masse darauf verstreichen und darauf achten, dass auch die L\u00fccke zwischen Rahmen und Boden gef\u00fcllt ist. Dann den zweiten Boden aufsetzen und die restliche Creme darauf verteilen. In den K\u00fchlschrank stellen.<\/p>\n

Topping und Dekoration<\/h4>\n

F\u00fcr das Topping 200 ml Wasser aufkochen. Ein Bund frische Minze waschen und zusammen mit dem Saft und dem Abrieb der Zitrone in ein Gef\u00e4\u00df geben und mit dem hei\u00dfen Wasser aufgie\u00dfen. 5 Minuten ziehen lassen. Den Sud abgie\u00dfen und mit etwas Zucker abschmecken. Die Gelatine nach Packungsanleitung einweichen und anschlie\u00dfend die ausgedr\u00fcckte Gelatine in die noch warme Fl\u00fcssigkeit des Suds geben und alles etwas abk\u00fchlen lassen, bis es etwas fester wird. In der Zwischenzeit die Gurken in feine Scheiben hobeln und die Torte mit den feinen Scheiben belegen. Anschlie\u00dfend vorsichtig den Sud dar\u00fcber gie\u00dfen. Das Ganze vollst\u00e4ndig erkalten lassen und erst dann den Tortenring abnehmen. Mit etwas Minze und Minzt\u00e4felchen verzieren und kalt genie\u00dfen.<\/p>\n

\"Heiko_web\"Blogger-Universum<\/h4>\n

Das Rezept stammt von Blogger Heiko. Auf seinem Blog www.kuchenbube.blogspot.de<\/a> bloggt er \u00fcber Produkttests und leckere Torten- und Kuchenkreationen.<\/em><\/p>\n

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Das Rezept zum Tortenvergn\u00fcgen findet ihr auf unserem brandnooz Blog!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.brandnooz.de\/blog\/pfirsich-maracuja-torte-mit-minze-und-gurke\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Frische Pfirsich-Maracuja-Torte mit Minze und Gurke\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Minze, Gurke und Pfirsich-Maracuja-Konfit\u00fcre wandern bei uns heute in die Torte. 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