![\"trockenobst-web\"](\"https:\/\/www.brandnooz.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/Trockenobst-web-2-278x300.jpg\")
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Welche Fr\u00fcchte?<\/h3>\n
Prinzipiell eignen sich fast alle Fr\u00fcchte zum D\u00f6rren. Von den einheimischen Obstsorten sind \u00c4pfel, Birnen, Pflaumen oder Pfirsiche beispielsweise geeignete Kandidaten. Aber auch Bananen, Mangos, Ananas oder Papaya lassen sich gut trocknen.<\/p>\n
Zitronenbad<\/h3>\n
Damit Apfelscheiben und Co. nicht braun werden, empfiehlt es sich, die Obstscheiben vor dem Trocknen in mit Wasser verd\u00fcnnten Zitronensaft zu tauchen. Beim Schneiden gilt dann die Devise: Je d\u00fcnner die Scheiben, umso schneller trocknen sie! Au\u00dferdem sollte darauf geachtet werden, dass die Scheiben gleich dick sind, damit sie zum selben Zeitpunkt fertig sind. Damit sie gut trocknen k\u00f6nnen, sollten sich die Obstscheiben nicht ber\u00fchren und gen\u00fcgend Abstand zueinander haben.<\/p>\n
D\u00f6rrautomat oder Backofen?![\"doerrautomaten_web-2\"](\"https:\/\/www.brandnooz.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/D\u00f6rrautomaten_web-2-300x294.jpg\")
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Trockenobst kann entweder im Backofen oder im D\u00f6rrautomat zubereitet werden. Wer regelm\u00e4\u00dfig D\u00f6rrobst zubereitet, f\u00fcr den kann sich die Anschaffung eines D\u00f6rrautomaten lohnen. Denn dieser hat den Vorteil, dass er mehrere Einschubleisten besitzt. So lassen sich gro\u00dfen Mengen an Obst auf kleinem Raum trocknen, und es wird weniger Energie verbraucht als mit einem Backofen. D\u00f6rrautomaten k\u00f6nnen au\u00dferdem auch exakt auf geringe Temperaturen ab 30 \u00b0C eingestellt werden, was bei Back\u00f6fen meist nicht m\u00f6glich ist.<\/p>\n
Trockenzeit<\/h3>\n
Die Backzeit von Trockenobst variiert je nach Fruchtart, Reifegrad und anderen Faktoren. Das Trocknen kann mehrere Stunden oder schon mal eine ganze Nacht in Anspruch nehmen. Grob kann man sagen, dass die Temperatur zwischen 50 und 60 \u00b0C betragen sollte. Wichtig ist hierbei, die Ofent\u00fcr ge\u00f6ffnet zu lassen, damit die Luft zirkulieren und die Feuchtigkeit abziehen kann. Bei zu hohen Temperaturen verliert Trockenobst \u00fcbrigens nicht nur an Aroma, sondern es werden auch Vitamine zerst\u00f6rt. Weniger ist mehr, lautet also die Devise, was die Temperatur angeht.<\/p>\n
![\"wassertropfen_web\"](\"https:\/\/www.brandnooz.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/Wassertropfen_web-183x300.jpg\")
Fertig?<\/h3>\n
Unsicher, ob das Trockenobst schon fertig ist oder noch ein paar Runden im Backofen braucht? Dann einfach ein paar St\u00fcck des D\u00f6rrgutes in einen luftdichten Gefrierbeutel geben und ein paar Minuten warten. Bilden sich im Beutel Wassertropfen, ist das Obst noch nicht trocken genug. Generell sind die Fr\u00fcchte dann fertig getrocknet, wenn sie keine feuchten Stellen mehr enthalten.<\/p>\n
Lagerung![\"tupperdose_web\"](\"https:\/\/www.brandnooz.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/Tupperdose_web-300x156.jpg\")
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Trockenfr\u00fcchte sollten in luftdichten Beh\u00e4ltern \u2013 zum Beispiel Tupperdosen \u2013 oder Zip-Beuteln an einem trockenen, k\u00fchlen und dunklen Ort gelagert werden. Trockenfr\u00fcchte sind \u00fcbrigens der perfekte Snack f\u00fcr zwischendurch, passen aber auch wunderbar ins M\u00fcsli oder zu Joghurt.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"