{"id":18673,"date":"2016-10-25T09:45:11","date_gmt":"2016-10-25T07:45:11","guid":{"rendered":"http:\/\/www.brandnooz.de\/blog\/?p=18673"},"modified":"2016-11-11T14:07:10","modified_gmt":"2016-11-11T12:07:10","slug":"marillenknoedel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.brandnooz.de\/blog\/marillenknoedel\/","title":{"rendered":"Marillenkn\u00f6del"},"content":{"rendered":"

Wer eine Reise nach Bayern plant, der sollte in Restaurants unbedingt Platz f\u00fcr die k\u00f6stlichen bayrischen S\u00fc\u00dfspeisen lassen, denn diese schmecken einfach zauberhaft! Und mit diesen drei Rezepten steigt die (kulinarische) Vorfreude ganz bestimmt noch mehr \u2026<\/strong><\/p>\n

\"07_marinnenknoedell\"<\/p>\n

Zutaten f\u00fcr 4 Portionen<\/strong><\/p>\n

250 g Quark
\n80 g Butter
\n1 Ei
\nSalz
\n200 g Mehl
\n8-10 Marillen
\n8-10 St\u00fcck W\u00fcrfelzucker
\n100 g Butter
\n40-50 g Semmelbr\u00f6sel
\n30 g Zucker
\n\u00bd TL Zimt<\/p>\n

Au\u00dferdem
\nPuderzucker zum Best\u00e4uben<\/p>\n

1.<\/strong> Quark, Butter, Ei und 1 Prise Salz miteinander verkneten. Das Mehl zugeben und noch mal kr\u00e4ftig kneten. Den Teig 1 Std. ruhen lassen.<\/p>\n

2.<\/strong> Die Marillen waschen und trockenreiben, aufschneiden, den Stein herausl\u00f6sen und durch 1 Stk. W\u00fcrfelzucker ersetzen. In einem gro\u00dfen Topf leicht gesalzenes Wasser aufkochen, dann die Temperatur drosseln, sodass das Wasser nur leicht siedet.<\/p>\n

3.<\/strong> Der Teig ist leicht klebrig und l\u00e4sst sich am besten mit leicht bemehlten H\u00e4nden verarbeiten. Den Teig in 8-10 Portionen teilen. Jeweils 1 Teigportion mit bemehlten H\u00e4nden zu einer Kugel rollen, flach dr\u00fccken und 1 Marille in die Mitte setzen. Den Teig \u00fcber der Marille verschlie\u00dfen und neuerlich rund rollen. Die Marille soll komplett von Teig umh\u00fcllt sein. Die Kn\u00f6del mit einer Schaumkelle ins siedende Wasser setzen, ca. 10 Min. ziehen lassen, bis die Kn\u00f6del gar sind und an die Oberfl\u00e4che steigen.<\/p>\n

4.<\/strong> In der Zwischenzeit die Butter in einer Pfanne zerlassen und die Semmelbr\u00f6sel darin goldgelb r\u00f6sten. Zucker und Zimt zugeben und vom Herd nehmen. 5. Die Kn\u00f6del mit der Schaumkelle aus dem Wasser heben, kurz abtropfen lassen und in der Br\u00f6selbutter schwenken. Mit Puderzucker best\u00e4uben und sofort servieren.<\/p>\n

\"3\"<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Wer eine Reise nach Bayern plant, der sollte in Restaurants unbedingt Platz f\u00fcr die k\u00f6stlichen bayrischen S\u00fc\u00dfspeisen lassen, denn diese schmecken einfach zauberhaft! 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