{"id":15960,"date":"2016-01-08T12:02:35","date_gmt":"2016-01-08T10:02:35","guid":{"rendered":"http:\/\/www.brandnooz.de\/blog\/?p=15960"},"modified":"2016-01-08T12:02:35","modified_gmt":"2016-01-08T10:02:35","slug":"fangfrisch-aus-dem-meer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.brandnooz.de\/blog\/fangfrisch-aus-dem-meer\/","title":{"rendered":"Fangfrisch aus dem Meer"},"content":{"rendered":"

Garnelen, Scampi, Muscheln \u2026 Wer Seafood mag, der kann sich \u00fcber eine breite Auswahl an delikaten Meeresfr\u00fcchten freuen. Die wichtigsten (und leckersten) Sorten gibt es hier im \u00dcberblick!<\/strong><\/p>\n

\"Meer\"<\/p>\n

Scampi<\/span>
\nScampi sind zart im Biss und haben einen nussig-s\u00fc\u00dfen Geschmack. Wer sich schon immer gefragt hat, wo der Unterschied zwischen Scampi und Garnelen liegt: Scampi haben Scheren und einen breiteren Schwanz als ihre Verwandten. Zudem gibt es sie nur aus Wildfang. Garnelen k\u00f6nnen hingegen auch gez\u00fcchtet werden. Auch ihr Preis unterscheidet sie von Garnelen, denn dieser ist wesentlich h\u00f6her. In Restaurants sollte man deswegen auch genau auf seinen Teller schauen: Oft werden Garnelen als Scampi serviert \u2013 und so wird ein lukratives Gesch\u00e4ft gemacht.<\/p>\n

Jakobsmuscheln<\/span>
\nJakobsmuscheln werden manchmal auch Pilgermuscheln genannt. Der Grund: Im Mittelalter diente die Muschel den Pilgern auf dem Jakobsweg als Erkennungszeichen. Heute wird die Muschel vor allem aus geschmacklichen Gr\u00fcnden gesch\u00e4tzt. Besonders bei Feinschmeckern ist die Muschel mit ihrem festen und leicht nussig schmeckenden Fleisch beliebt. Aufgrund ihrer Konsistenz kann man die Muschel vielseitig einsetzen und sie zum Beispiel braten, grillen oder pochieren.<\/p>\n

\"Meer3\"Krabben<\/span>
\nKrabben geh\u00f6ren zur Familie der Zehnfu\u00dfkrebse und werden auch als echte Krabben oder Kurzschwanzkrebse bezeichnet. Einige Krabben gelten als wahre Delikatessen, zum Beispiel die Tiefseekrabben oder die japanischen Riesenkrabben. Umgangssprachlich sind mit Krabben aber meist Garnelen, speziell Nordseegarnelen, gemeint. Diese schmecken w\u00fcrzig bis leicht pikant und k\u00f6nnen wunderbar zu einem Krabbencocktail, in Salaten, R\u00fchrei oder in Suppen verarbeitet werden.<\/p>\n

Tintenfisch<\/span>
\nIn Deutschland geh\u00f6rt Tintenfisch nicht zu den allt\u00e4glichen Zutaten. Ganz anders im Mittelmeerraum oder in asiatischen L\u00e4ndern, denn hier wird Tintenfisch regelm\u00e4\u00dfig und gerne verzehrt. Bei uns taucht der Tintenfisch vor allem in Form von frittierten Tintenfischringen auf der Speisekarte auf. Man kann ihn aber auch braten, grillen oder als Ragout oder Suppe verarbeiten. Und richtig zubereitet ist er auch nicht z\u00e4h, sondern sehr schmackhaft!<\/p>\n

Austern<\/span>
\nAustern wurden schon fr\u00fcher gerne verzehrt und durften beispielsweise im antiken Rom bei keiner Feier fehlen. Gegessen werden sie meistens roh, manchmal auch mit einem Spritzer Zitronensaft. Wichtig beim Verzehr von Austern ist, dass diese frisch sind \u2013 sonst droht eine Vergiftung. Dass sie frisch sind, erkennt man daran, dass ihre Schale geschlossen ist und sie noch leben. Schon seit der Antike wird Austern \u00fcbrigens eine aphrodisierende Wirkung nachgesagt. Wer seine Angebetete oder seinen Schwarm also erobern will, der sollte beim Date ein paar Austern servieren \u2026<\/p>\n

Miesmuscheln<\/span>
\nMit ihrem Namen hat es die Miesmuschel nicht leicht \u2013 denn mies schmeckt sie definitiv nicht! Ihr Name stammt vom mittelhochdeutschen Wort f\u00fcr \u201eMoos\u201c. Denn Miesmuscheln leben in gro\u00dfen Gruppen eng zusammen und sind oft mit Algen \u00fcberwuchert \u2013 was von Weitem wie Moos aussieht. Verarbeitet werden sie zum Beispiel als Muscheltopf oder Ragout. Vor allem in Frankreich und in Belgien sind sie beliebt und werden hier zusammen mit einer Portion Pommes serviert.<\/p>\n

\"Meer\"Hummer<\/span>
\nBeim Hummer unterscheidet man zwischen zwei Arten: dem amerikanischen Hummer und dem europ\u00e4ischen Hummer. Sein Gewicht kann bis zu neun Kilogramm betragen, wobei der amerikanische Hummer oft schwerer ist. Der gr\u00f6\u00dfte Hummer, der je gefangen wurde, kam sogar auf ein Rekordgewicht von 20 Kilogramm! Das wohlschmeckende und feste Fleisch des Hummers ist eine Delikatesse. Am besten schmeckt es gekocht, aber es l\u00e4sst sich auch braten oder grillen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Garnelen, Scampi, Muscheln \u2026 Wer Seafood mag, der kann sich \u00fcber eine breite Auswahl an delikaten Meeresfr\u00fcchten freuen. Die wichtigsten (und leckersten) Sorten gibt es hier im \u00dcberblick!<\/p>\n","protected":false},"author":49,"featured_media":15961,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[564],"tags":[2291,2292],"class_list":["post-15960","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nooz-magazine","tag-meeresfruechte","tag-seafood"],"acf":[],"yoast_head":"\nFangfrisch aus dem Meer -<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.brandnooz.de\/blog\/fangfrisch-aus-dem-meer\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Fangfrisch aus dem Meer -\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Garnelen, Scampi, Muscheln \u2026 Wer Seafood mag, der kann sich \u00fcber eine breite Auswahl an delikaten Meeresfr\u00fcchten freuen. 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