{"id":15119,"date":"2015-11-02T16:51:05","date_gmt":"2015-11-02T14:51:05","guid":{"rendered":"http:\/\/www.brandnooz.de\/blog\/?p=15119"},"modified":"2015-11-02T16:51:05","modified_gmt":"2015-11-02T14:51:05","slug":"gemuese-tomaten-cremesuppe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.brandnooz.de\/blog\/gemuese-tomaten-cremesuppe\/","title":{"rendered":"Gem\u00fcse-Tomaten-Cremesuppe"},"content":{"rendered":"<p><strong>Ziegenk\u00e4se schmeckt nicht nur auf Brot: Auch f\u00fcr ein S\u00fcppchen oder als Dip l\u00e4sst er sich wunderbar verwenden \u2013 vor allem, wenn es sich um die Variante mit Basilikum handelt!<\/strong><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.brandnooz.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/Chavroux2.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-15121 size-full\" title=\"Foto: Caroline Martin\" src=\"https:\/\/www.brandnooz.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/Chavroux2.jpg\" alt=\"Chavroux2\" width=\"600\" height=\"450\" srcset=\"https:\/\/www.brandnooz.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/Chavroux2.jpg 600w, https:\/\/www.brandnooz.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/Chavroux2-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/a><\/p>\n<p><strong>Zutaten f\u00fcr 4 Portionen<\/strong><\/p>\n<p>1 Schalotte<br \/>\n1 kleine Knoblauchzehe<br \/>\n2 EL Oliven\u00f6l<br \/>\n600 ml Gem\u00fcsebr\u00fche<br \/>\n500 g p\u00fcrierte Tomaten<br \/>\n1 kleine Kartoffel (100 g)<br \/>\n1 Pastinake (80 g)<br \/>\n1 kleine Karotte (80 g)<br \/>\n100 g Wirsingbl\u00e4tter<br \/>\n50 g Lauch<br \/>\n\u00bd TL Italienische Kr\u00e4utermischung<br \/>\nSalz, Pfeffer<br \/>\n2 EL milder Apfelessig oder Aceto Balsamico<br \/>\n100 ml fettarme Milch (1,5 % Fett) zum Aufsch\u00e4umen<br \/>\n5 TL Ziegenfrischk\u00e4se, z. B. Chavroux Basilikum (50 g)<br \/>\n4 gro\u00dfe Basilikumbl\u00e4tter<br \/>\n1 Lauchzwiebel, fein geschnitten<\/p>\n<p><strong>1.<\/strong> Schalotte und Knoblauchzehe w\u00fcrfeln und in Oliven\u00f6l anschwitzen. Mit Gem\u00fcsebr\u00fche und p\u00fcrierten Tomaten angie\u00dfen. Kartoffel sch\u00e4len und grob w\u00fcrfeln, Karotte und Pastinake sch\u00e4len und zur H\u00e4lfte in feine Streifen hobeln, die andere H\u00e4lfte grob w\u00fcrfeln. Gew\u00fcrfelte Zutaten in die Suppe geben und weichkochen.<br \/>\n<strong>2.<\/strong> Lauch und Wirsingbl\u00e4tter in kleine Rauten schneiden. Zuerst die Gem\u00fcsesuppe fein p\u00fcrieren und die italienischen Kr\u00e4uter untermischen. Dann die vorbereiteten Gem\u00fcsestreifen bzw. -rauten hinzugeben und ca. 6 Min. auf mittlerer Hitze bissfest garen. Mit Salz, Pfeffer und mildem Essig abschmecken und warm halten.<br \/>\n<strong>3.<\/strong> 100 ml kalte Milch in einem Glas handwarm erw\u00e4rmen und mit einem Milchsch\u00e4umer aufsch\u00e4umen. 10 EL Milchschaum von der Oberfl\u00e4che aus dem Glas absch\u00f6pfen und mit 5 TL Ziegenfrischk\u00e4se Basilikum vermischen.<br \/>\n<strong>4.<\/strong> Die Gem\u00fcse-Tomaten-Cremesuppe in Suppenteller verteilen und jeweils 2 EL Ziegenfrischk\u00e4se-Basilikum-Milchschaum auf die Oberfl\u00e4che geben. Mit Basilikumblatt und fein geschnittener Lauchzwiebel dekorieren.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.brandnooz.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/Chavroux_Promotion.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-15124\" src=\"https:\/\/www.brandnooz.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/Chavroux_Promotion.jpg\" alt=\"Chavroux_Promotion\" width=\"616\" height=\"164\" srcset=\"https:\/\/www.brandnooz.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/Chavroux_Promotion.jpg 616w, https:\/\/www.brandnooz.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/Chavroux_Promotion-300x80.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 616px) 100vw, 616px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ziegenk\u00e4se schmeckt nicht nur auf Brot: Auch f\u00fcr ein S\u00fcppchen oder als Dip l\u00e4sst er sich wunderbar verwenden \u2013 vor allem, wenn es sich um die Variante mit Basilikum 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