{"id":13410,"date":"2015-06-02T14:21:47","date_gmt":"2015-06-02T12:21:47","guid":{"rendered":"http:\/\/www.brandnooz.de\/blog\/?p=13410"},"modified":"2015-06-02T14:21:47","modified_gmt":"2015-06-02T12:21:47","slug":"an-apple-a-day","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.brandnooz.de\/blog\/an-apple-a-day\/","title":{"rendered":"\u201eAn apple a day …”"},"content":{"rendered":"

\u2026 keeps the doctor away\u201d lautet ein bekanntes Sprichwort. Kein Wunder, dass uns deswegen schon unsere M\u00fctter mit \u00c4pfeln versorgt haben. Auch heute schmeckt uns das knackige Obst noch immer \u2013 vor allem diese Sorten.<\/strong><\/p>\n

\"Apfel\"<\/a><\/p>\n

Altl\u00e4nder Pfannkuchenapfel<\/span>
\nAllein schon ihres Namens wegen m\u00fcsste man diese Apfelsorte zu leckeren Pfannkuchen vernaschen \u2013 denn dazu passt der s\u00fc\u00df-s\u00e4uerlich schmeckende Apfel mit Sicherheit auch vorz\u00fcglich. Beim Altl\u00e4nder Pfannkuchenapfel handelt es sich \u00fcbrigens um eine alte Apfelsorte, die um 1840 als Zufallss\u00e4mling entstanden ist. W\u00e4hrend sie fr\u00fcher eine g\u00e4ngige Marktsorte gewesen ist, wird sie heute nur noch als Liebhabersorte angebaut.<\/p>\n

Braeburn<\/span>
\nDie zweifarbige Apfelsorte stammt urspr\u00fcnglich aus Neuseeland. Das s\u00fc\u00df-herbe Aroma des knackigen Apfels ist vor allem bei Europ\u00e4ern beliebt. Braeburn-\u00c4pfel schmecken pur, eignen sich aber auch zum Backen und Kochen. Und auch f\u00fcr Kompott, Obstsalat und Saft ist diese Apfelsorte ideal. Aufgrund der langen Vegetationsperiode ist der Braeburn in Neuseeland relativ einfach anzubauen \u2013 in Deutschland ist dies hingegen nur in den w\u00e4rmeren Regionen m\u00f6glich.<\/p>\n

\"granny-smith\"<\/a>Granny Smith<\/span>
\nDer gr\u00fcne Granny Smith ist ein waschechter Australier. 1868 wurde er von Maria Ann Smith aus Eastwood bei Sydney entdeckt, nach der er auch benannt wurde. Aufgrund seines s\u00e4uerlichen Geschmacks wird die gr\u00fcne Apfelsorte vor allem gerne f\u00fcrs Backen und Kochen verwendet. Der starke S\u00e4uregeschmack entsteht \u00fcbrigens nicht durch einen Mangel an Zucker, sondern durch eine erh\u00f6hte Menge an Fruchts\u00e4ure.<\/p>\n

Brauner Matapfel<\/span>
\nBadischer Brauner, Echter Kohlapfel, Schmiedapfel \u2026 Der Braune Matapfel ist unter vielen Namen bekannt. Er z\u00e4hlt au\u00dferdem zu den \u00e4ltesten, heute noch bekannten Sorten des Kulturapfels. Fr\u00fcher war er im Streuobstanbau S\u00fcdwestdeutschlands weit verbreitet, heute findet man ihn hingegen nur noch selten. Er wird vor allem als Wirtschaftsapfel verwendet. Bei Wirtschafts\u00e4pfeln handelt es sich um Sorten, die geschmacklich nicht mit Tafel\u00e4pfeln mithalten k\u00f6nnen, sich daf\u00fcr aber sehr gut zum Keltern und Backen eignen.<\/p>\n

Gala<\/span>
\nDer Gala-Apfel ist eine Sorte des Kulturapfels, dessen Fr\u00fcchte relativ klein und fest sind. Da er sehr s\u00fc\u00df und aromatisch im Geschmack ist, wird er vor allem als Dessertobst verwendet. Praktischerweise l\u00e4sst er sich auch gut lagern \u2013 eine Kiste Galas im Keller schadet also nie.<\/p>\n

\"Elstar\"<\/a>Elstar<\/span>
\nDer Elster-Apfel schmeckt aromatisch, saftig und leicht s\u00e4uerlich. Bei dem Kernobst handelt es sich um eine Z\u00fcchtung aus den Niederlanden, die aus den Apfelsorten Golden Delicious und Ingrid Marie entstanden ist. Aber auch in Deutschland ist der Apfel mit dem wei\u00df-gelblichen Fruchtfleisch beliebt: 2012 war Elstar die Apfelsorte, die am h\u00e4ufigsten angebaut wurde.<\/p>\n

Red Delicious<\/span>
\nDer rote Apfel kann ein bisschen stolz auf sich sein: Von Mitte des 20. Jahrhunderts bis Anfang des 21. Jahrhunderts konnte er sich damit r\u00fchmen, die beliebteste Apfelsorte zu sein \u2013 weltweit! Auch heute noch z\u00e4hlt der Red Delicious zu den verbreitetsten Sorten auf dem Weltmarkt f\u00fcr \u00c4pfel. Sein Fruchtfleisch ist fest und saftig, sein Geschmack s\u00fc\u00df, s\u00e4urearm und sehr wohlschmeckend. Beim Kochen und Backen verliert er allerdings schnell an Form und Aroma, sodass er vor allem als Tafelapfel verzehrt wird.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00c4pfel begleiten uns schon seit unserer Kindheit. Auch heute schmeckt uns das knackige Obst noch immer \u2013 vor allem diese Sorten.<\/p>\n","protected":false},"author":49,"featured_media":13415,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[564],"tags":[1316,2017],"class_list":["post-13410","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nooz-magazine","tag-apfel","tag-apfelsorten"],"acf":[],"yoast_head":"\n\u201eAn apple a day ..." -<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"\u00c4pfel begleiten uns schon seit unserer Kindheit. 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