{"id":13343,"date":"2015-06-02T14:25:13","date_gmt":"2015-06-02T12:25:13","guid":{"rendered":"http:\/\/www.brandnooz.de\/blog\/?p=13343"},"modified":"2015-06-02T14:43:57","modified_gmt":"2015-06-02T12:43:57","slug":"fruehlings-nudelsalat-mit-baerlauch-quark-dressing","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.brandnooz.de\/blog\/fruehlings-nudelsalat-mit-baerlauch-quark-dressing\/","title":{"rendered":"Fr\u00fchlings-Nudelsalat mit B\u00e4rlauch-Quark-Dressing"},"content":{"rendered":"

Mit den steigenden Temperaturen kommt die Lust auf leichte Gerichte \u2013 und auf Mahlzeiten im Freien. Was wunderbar auf dem Balkon oder beim ersten Picknick des Jahres schmeckt, sind selbstgemachte Butter<\/a> und ein frischer Nudelsalat \u2013 perfekt, um den Sommer einzul\u00e4uten!<\/strong><\/p>\n

\"Nudelsalat\"<\/a>
\n<\/strong><\/p>\n

Zutaten f\u00fcr 8 Portionen<\/strong><\/p>\n

300 g Nudeln
\n1 Salatgurke
\n200 g Parmaschinken
\n1 rote Paprika
\n1 gelbe Paprika
\n300 g feste Tomaten (Kirsch- oder Rispentomaten)
\n200 g frischen Spargel
\nSalz<\/p>\n

F\u00fcr das Dressing:<\/strong>
\n1 Bund glatte Petersilie
\n200 g Vollmilchjoghurt
\n100 g Quark
\n5 EL Salatmayonnaise
\n3 EL Wei\u00dfweinessig
\n2 TL B\u00e4rlauchsalz, zum Beispiel von Bad Reichenhaller<\/a>
\n1 TL Pfeffer
\neine Prise Zucker<\/p>\n

1.<\/strong> Nudeln nach Packungsangabe in Salzwasser bissfest garen, abgie\u00dfen und gut abtropfen lassen. Anschlie\u00dfend abk\u00fchlen lassen.
\n2.<\/strong> In der Zwischenzeit den Spargel sch\u00e4len und die unteren Enden entfernen. Dann den Spargel in schr\u00e4ge St\u00fcckchen schneiden.
\n3.<\/strong> Gurke, Paprika und Tomaten waschen und klein schneiden. Den Parmaschinken in feine, d\u00fcnne Streifen schneiden. Gem\u00fcse und Parmaschinken zu den abgek\u00fchlten Nudeln geben.
\n4.<\/strong> F\u00fcr das Dressing die Petersilie waschen und kleinhacken. Joghurt, Quark, Salatmayonnaise und Essig gut miteinander verr\u00fchren. Mit dem B\u00e4rlauchsalz, Pfeffer und Zucker w\u00fcrzen. Zum Schluss die Petersilie unterheben. \u00dcber die restlichen Zutaten geben, gut vermengen und 1-2 Std. im K\u00fchlschrank durchziehen lassen.<\/p>\n

\u00a0\"bad_reichenhaller\"<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Mit den steigenden Temperaturen kommt die Lust auf leichte Gerichte \u2013 und auf Mahlzeiten im Freien. Was wunderbar beim ersten Picknick des Jahres schmeckt ist ein frischer Nudelsalat \u2013 perfekt, um den Sommer einzul\u00e4uten!<\/p>\n","protected":false},"author":49,"featured_media":13346,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1,564],"tags":[2009,2010,623,874],"class_list":["post-13343","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aktuelles","category-nooz-magazine","tag-baerlauch","tag-baerlauchsalz","tag-nudelsalat","tag-spargel"],"acf":[],"yoast_head":"\nFr\u00fchlings-Nudelsalat mit B\u00e4rlauch-Quark-Dressing -<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Mit den steigenden Temperaturen kommt die Lust auf leichte Gerichte \u2013 und auf Mahlzeiten im Freien. 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