Cool Box Mai: Sommerliche Tortellinipfanne mit Ziegenkäse

28 Mai, 2025
von Thabea Kautz

Es gibt Tage, an denen muss es einfach schnell gehen – aber bitte trotzdem lecker! Genau für solche Momente ist dieses Rezept ein echter Geheimtipp: Cremige Tortellini mit Schinken, getrockneten Tomaten und Parmesan. In nur vier Schritten zaubert ihr euch ein Gericht auf den Tisch, das nach viel mehr Aufwand schmeckt, als tatsächlich dahintersteckt.

Warum wir dieses Rezept lieben:
Es vereint alles, was ein gutes Wohlfühlgericht braucht: aromatische Zwiebeln und Knoblauch, herzhafter Schinken, sonnengereifte getrocknete Tomaten und eine cremige Parmesan-Sahne-Soße. Und das Beste: Ihr braucht nur eine Pfanne und maximal 15 Minuten Zeit.

Zutaten:

‍ So einfach geht’s:

1. Aromabasis schaffen
Zwiebeln, Knoblauch und die getrockneten Tomaten klein schneiden und in etwas Olivenöl goldgelb anbraten. Schon jetzt verbreitet sich ein köstlicher Duft in der Küche!

2. Hauptzutaten dazugeben
Den gewürfelten Schinken und die frischen Tortellini in die Pfanne geben und kurz mitbraten – die Pasta soll schön warm und leicht knusprig werden.

3. Cremige Soße zaubern
Parmesan über die Mischung streuen, dann mit einem Schuss Sahne ablöschen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles bei mittlerer Hitze ein paar Minuten ziehen lassen, bis eine sämige Soße entsteht.

4. Servieren & genießen
Zum Schluss mit frischer Petersilie und noch etwas Parmesan garnieren – und direkt servieren!

Tipp:

Wer mag, kann zusätzlich frischen Babyspinat unterheben oder die Sahne durch eine pflanzliche Alternative ersetzen. Auch für Vegetarier lässt sich der Schinken einfach weglassen – das Gericht bleibt trotzdem unglaublich lecker.

Fazit:
Dieses Rezept ist der Beweis, dass schnelles Kochen nicht langweilig sein muss. Ideal für ein spontanes Abendessen oder als Wohlfühlgericht nach einem langen Tag. Gönnt euch eine Portion Genuss – mit diesen Tortellini gelingt’s garantiert!